Tel Tel Ayrılan Tavada Yağlı Katmer Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
Bezelere sürmek için;
- 100 gram tereyağ
Yapılışı;
- Un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru sekiz eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz.
- Bir tepsiye biraz sıvı yağ dökerek bezeleri yağa buluyoruz. Bu şekilde üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz.
- Daha sonra her bezeyi elimizle açabildiğimiz kadar açıp erittiğimiz tereyağından sürüyoruz.
- Bir kenarından başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
- Sardığımız ruloyu elimizle biraz uzatıp bir kenarından tekrar rulo şeklinde sarıp gül sekline getiriyoruz.
- Bezeleri bu şekilde yine üzeri kapalı buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen hamurları tek tek elimizle ve ya merdane yardımıyla açarak yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
- Pişerken her iki tarafına da kalan yağdan sürelim. Afiyet olsun.
